Форма для выпечки и рецепты блюд

19 ноября 2019   просмотров: 14
9551015-shutterstock_373965805-650-240e6b58b7-1536216146

Без вкусной выпечки жизнь была бы скучна. Стоит лишь представить хрустящую корочку, вкус мягкой сдобы и хочется сразу отведать это аппетитное произведение искусства. Аппетитные формы пирог или булочка приобретает после термо-процедур в форме для выпекания.

Выпекать в духовке можно не только изделия из теста, но и запеканки, пудинги, и, омлеты. Приготовляемые блюда могут иметь жидкую или густую консистенцию.

Удобные силиконовые формы почти универсальны. Их можно купить тут https://pekar-konditer.com.ua/konditerskie-instrumenty/formy-dlya-vypechki/moldy. Выпечка не пригорает и быстро вынимается. Но так как они размягчаются от высокой температуры и не имеют основы, ставятся на противень и не используются для выпечки с большим количеством жидкой начинки.

Более практичные формы – металлические.

Что приготовить в форме для выпечки?

Рассмотри два рецепта:

1. Орешки со сгущенкой. Для того чтобы сделать тесто для орешков со сгущенкой, первым делом, необходимо растопить на огне или в микроволновке сливочное масло. Затем добавляем в него пол стакана сахара и совсем немного соли (на кончике ножа). Перемешиваем.

Добавляем соду, которую до этого гасим уксусом, затем разбиваем яйца и высыпаем муку. После этого, нужно замесить тесто, оно должно быть без комочков. Из теста делаем небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех.

Выпекать формочки нужно на специальной сковороде, предварительно смазанной растительным маслом. Если у вас нет такой сковороды, то можно вручную придать тесту вид скорлупы от ореха и запечь его в духовке.

Когда орешки будут готовы, наполняем половинки вареной сгущенкой.

2. Шарлотка. Первое, что нужно приготовить – это тесто. Взбейте четыре яичка при помощи миксера или вручную. В процессе взбивания добавьте в емкость с яйцами муку, сахар и маленькую щепотку соли. В итоге у Вас должна получиться сметанообразная смесь. Запомните, чем лучше Вы взобъете и перемешаете ингредиенты, тем вкуснее получится тесто для шарлотки.

Следующий этап – подготовка яблок. Очистите фрукты от кожуры, удалите семечки и сердцевину. Нарежьте их маленькими кусочками и уложите в отдельную посудину. Смажьте форму для выпечки растительным маслом, после посыпьте сверху ее небольшим количеством манки или муки. Выложите равномерным слоем ломтики яблок на формочке, а сверху залейте их тестом. Все это дело отправляется в предварительно разогретую духовку на полчаса. Чтобы узнать, что выпечка готова, проткните тесто зубочисткой. Если тесто прилипает к ней, значит оно еще не готово, если нет – пирог можно доставать из печи.