Где заказать пиццу или 5 основных характеристик хорошей пиццы

21 августа 2015   просмотров: 408
119Технология изготовления пиццы практически не изменилась за столько веков её существования. Единственное, так это печи стали электрическими и газовыми. А ингредиенты, соусы и приготовление лепешки вручную – всё прежним. Традиционная пицца от итальянских умельцев – это не халтурное произведение. Блюдо не любит суеты и спешки, поэтому все главные процессы должны проходит размеренно и четко. Как бы люди дома не старались, но сделать пиццу такой же вкусной как в специализированном ресторане им вряд ли удастся. Профи пиццайоли имеют один-единственный секрет, но вкусный портал Smachnogo.ua с удовольствием им поделиться, - это приготовление пиццы в специальных печах. Именно на оборудовании форно-а- ленья обжигается «вера Наполетана». И там температура достигает 400°С. Когда не знаете, где заказать пиццу, то просто спросите, а есть ли в заведении дровяные печки, которые дарят блюду неповторимый аромат, уникальный вкус и непередаваемую сочность. Немного истории… где заказать пиццуПицца родилась в Неаполе ещё пару столетий назад. Но говорить о том, что это исконно итальянское блюдо до сих пор нельзя, так как историки доказали, что подобные рецепты встречаются и у других народов мира. Тем не менее, интересно, что пицца была прерогативой только бедняков. И только позже древние жители Апеннинского полуострова смогли доработать свою лепешку до совершенства. Создавались многочисленные рецепты вкусных блюд, менялись технологии, повара. И сейчас каждый знает, что пиццы – главное украшение праздничного стола, да и блюдо это подают в самых лучших ресторанах нашей планеты.   Пять основных характеристик отличной пиццы 1. Самое главное итальянском блюде – это лепешка, которая должна хрустеть и быть тонкой, мягкой. Но при этом, сложив её рулетиком, корочка не разломится. 2. Секрет приготовления некоторых видов теста для пиццы пиццайолло уносят с собой в могилу. А ведущие рестораны даже подписывают с поварами документ о неразглашении информации. Тесто из Италии готовится на свежем натуральном оливковом масле первой степени очистки. 3. В связи с тем, что пицца – своеобразный гастрономический шедевр, то и вкус его не должен быть однообразным. Более того некоторые ингредиенты не должны перебивать аромат и вкус других. 4. Запомните, что пицца с доставкой, приготовленная из свежих и натуральных продуктов – самое вкусное блюдо на свете, а вот замороженные составляющие, тесто – полуфабрикат просто убивают вкус на корню. 5. Настоящая пицца печется в специальной печи, готовой поддерживать температуру на уровне 300°С - 400°С. От мастерства и умений повара-пиццамейкера зависит успех любого бизнеса по доставке пиццы круглосуточно. Знание технологий, многих рецептов зачастую просто недостаточно. Желательно пройти обучение у пиццайолло в Италии, который расскажет обо всех тонкостях и секретах, делающих вкус пиццы незабываемым.