Из чего изготавливаются столовые приборы
Последнее время приходится много слышать о посуде и столовый приборах сделанных из нержавеющей стали марки 18/10 (это упрощенное название стали 08Х18Н10 или 304 AISI). Такая сталь содержит 18% хрома и 10% никеля. Ножи и ложки из такой стали хорошо моются, долго служат и прекрасно выглядят. Почему же 95% столовых приборов, изготовляемых в России, производятся из стали типа 430 AISI (12x17, 17/0, 18/0, 08/17 — назовите, как вам больше нравится)? Давайте разберемся.
Содержание хрома в обоих составах практически одинаково. Основным свойством нержавеющей стали является устойчивость к коррозии. Но ведь коррозионная стойкость обусловлена наличием в составе стали хрома, а отнюдь не никеля. Никель — материал дорогой, поэтому столовые приборы из металла марки 430 AISI по стоимости куда дешевле, хотя и не уступают по своим качествам приборам из сплава типа 304 AISI.
Поэтому, разглядев на обратной стороне столового прибора маркировку 12x17, 12x13, 08x13 не расстраивайтесь, вас не обманули. Именно из этих марок стали должны изготавливаться столовые приборы, согласно ГОСТу 27002-86 “Посуда из коррозионно-стойкой стали”. А честность еще не повредила ни одному производителю. Применительно к столовым приборам, сталь AISI 430 отличается от стали 304 только беловато-голубоватым оттенком.
Некоторые отечественные производители, подогревая интерес клиентов, при выборе изделий советуют использовать магнит. Сталь 430 относится к ферритному классу, то есть является магнитной, а сталь 304 — к аустенитному классу, она немагнитная.
Как правильно держать палочки?
Если вы – приверженец традиционной азиатской кухни, то все вышесказанное не про вас. Суши, рис, лапшу принято есть палочками. Они, как правило, изготавливаются из дерева.
Полностью расслабьте кисть руки. Если вы будете напрягать руку, вы не сможете свободно двигать столовым прибором, что крайне важно. Выставьте ладонь перед собой так, чтобы большой палец указывал на вас, а указательный и средний смотрели вперед. Возьмите одну палочку большим и указательным пальцем, при этом, постарайтесь обхватить ее на расстоянии одной третей длины от верхнего конца. Палочка удерживается безымянным и большим пальцами так, чтобы средний, указательный и большой пальцы образовывали одно кольцо.
Вторую палочку берут так, чтобы она располагалась параллельно первой, при этом расстояние между хаши должно составлять окало полутора сантиметров. Чтобы раздвинуть палочки, достаточно выпрямить средний палец, а для того чтобы свести их вместе сгибают указательный. Несмотря на то, что процесс выглядит сложным, освоить технику можно в течение часа, хотя у некоторых получается с первой попытки! В действительности, Вы можете произвольно изменять положение пальцев, если Вам так будет удобнее!
