Несколько слов о гречневой муке

14 сентября 2015   просмотров: 391
10

Гречневая мука производится из зерен гречи, она обладает теми же ценными белками, аминокислотами, сложными углеводами, витаминами, что и сама крупа. Поэтому блюда из нее также полезны, как и каша из гречневого продела, по информации сайта www.uvelka.ru/club/recepty/kashi/kasha_iz_grechnevogo_prodela_po-koro.html. Она придает особый вкус блюдам, будь то выпечка или десерт, и может стать изюминкой вашего рациона. Большую роль играет мука из гречи в диетическом питании благодаря своим качествам очищения организма.

Полезные свойства гречневой муки

Большим плюсом в пользу гречневой муки служит то, что в отличие от пшеничной, она не содержит глютен. Ведь практически вся выпечка, представленная в магазинах, содержит этот белок пшеницы, противопоказанный многим аллергикам. Поэтому измельченная гречка - хорошее решение для страдающих аллергией на глютен, из нее изготавливают макаронные изделия, пекут хлеб, оладьи и печенье.

В косметологии по достоинству оценена польза гречневой муки: ее используют в приготовлении масок для очищения лица и укрепления волос, различных напитков для улучшения состояния кожи.

Широко применяется греча в диетологии. Регулярное употребление каши из гречневого продела или других гречишных продуктов способствует общему оздоровлению организма, налаживает работу сердца и желудка, нормализует давление, избавляет от шлаков.

Гречка - вкусный и полезный завтрак

Порция гречневой каши с яйцом на завтрак обеспечат организм большим запасом белка и углеводов. В 100 граммах крупы содержится порядка 13 г белка и более 70 г углеводов, а в одном яйце – также почти 13 г белка. Вместе это дает хороший процент от суточной нормы, что очень важно для активных людей, спортсменов или занимающихся тяжелым физическим трудом. Готовится гречневая каша с яйцом несложно: просто покрошите вареное яйцо в готовую гречу, добавьте масло и завтрак готов.

Кроме каши, на завтрак можно приготовить вкуснейшие оладьи из гречневой муки. Гречишное тесто плохо поднимается и, чтобы оладьи были пышные, яичные белки лучше взбить отдельно до густой пены и аккуратно добавить в тесто.

Муку можно сделать самостоятельно: понадобится всего лишь кофемолка и греча. Крупу нужно промыть в холодной воде несколько раз, затем прокалить и обсушить на сковороде, далее измельчить ее в кофемолке до состояния муки. Хранить готовый продукт нужно в плотно закрытых емкостях.

Чтобы в полной мере ощутить неповторимые вкусовые качества и пользу гречневой муки, стоит хотя бы несколько раз приготовить из нее какие-нибудь блюда, которые каждый оценит по достоинству.