Полезные и вредные свойства чайного гриба

27 сентября 2014   просмотров: 565
81В данной статье будут рассмотрены польза и вред чайного гриба, называемого также чайной медузой, о существовании которого в Китае знали еще за 250 лет до нашей эры. Он считался эликсиром бессмертия. Многие русские люди также знакомы с чайным грибом, и раньше его можно было найти в любом сельском и мещанском доме. Этот организм является одним из древнейших, упоминания о котором датируются 220 годом до нашей эры. Как это ни парадоксально, жить без чая гриб не может, однако при этом не усваивает его дубильные, ароматические и иные свойства. К примеру, без чая гриб не способен синтезировать кислоты. Как установили исследователи, напиток, сделанный на основе чайного гриба, оказывает положительное воздействие на человеческий организм при повышенном артериальном давлении, снижая риск появления атеросклероза. Кроме того позитивный эффект отмечен и при острых желудочно-кишечных заболеваниях. Настой гриба помогает и при стоматитах. Он также избавляет от простуды, придает силы и тонус организму. Польза чайного гриба огромна, однако нужно понимать, что благоприятное воздействие на организм будет оказано только в том случае, если он будет выращен на качественном сырье. В противном случае, состояние человека после применения такого напитка может значительно ухудшиться. Поскольку в чайном грибе присутствует сахар, его не следует употреблять людям, страдающим диабетом. Также нужно соблюдать меру, выпивая не больше трех стаканов чайного гриба в день. Не стоит его пить, если он на вкус слишком кислый, поскольку это может спровоцировать различные заболевания.

Уход за чайным грибом

Чтобы получить этот полезный напиток, нужно знать, как ухаживать за чайным грибом, и правильно его хранить. В этих целях нужно создать для гриба подходящую среду, сделать которую следует из отфильтрованного сладкого черного чая. Чем крепче чай, тем большее количество витаминов содержится в напитке. Для того чтобы приготовить 1 литр напитка, обычно берется 2 чайные ложки сухого черного чая и 50 грамм сахара. Необходимо, чтобы чай не попадал на поверхность гриба, поскольку это приводит к его гниению.
  • Для разведения чайного гриба и приготовления напитка на его основе необходима большая стеклянная банка (2-3 литра) с широким горлышком, в которую заливается приготовленный чай и помещается гриб. Поскольку он является живым организмом и требует воздуха, закрывать банку следует марлей, сложенной в два слоя.
  • Заливать следует кипяченую или очищенную воду, предварительно растворив в ней сахар. Попадание сахара на сам гриб приводит к его потемнению и снижению качества напитка.
  • Необходимо скрыть банку от попадания прямых солнечных лучей, а также от холода, поскольку последний замедляет скорость его роста, ухудшая качество получаемого напитка.
  • Спустя несколько дней гриб всплывет, а через неделю напиток будет готов. Поскольку жидкость в банке испаряется, необходимо постоянно поддерживать ее количество.