Рестораны Макдональдс
Сегодня Макдональдс - это огромная сеть закусочных. Это большая семья, в которой все сотрудники занимают отведенное место. Точный механизм работы, четкое распределение обязанностей порождают неимоверно быстрый и высокий уровень обслуживания. Продолжая традиции Реймонда Крока в технологии и обслуживании приготовления блюд, McDonald ’s постоянно расширяет ассортимент меню, реализует новые проекты.
Последним успешным нововведением для компании стало подключение в ресторанах бесплатного Wi-Fi для посетителей. Это позволило увеличить продажи на 20%. При этом в Макдональдс меню и цены невероятно досупны
В этом году в России появилось около 5000 новых предприятий общественного питания: бары, кофейни, рестораны домашней кухни, заводские столовые (при бизнес-центрах, банках, НИИ и заводах), огромное количество закусочных фаст-фуд и придорожных кафе. Каждое 20-е кафе открывается по франшизе Макдональдс. При открытии любой точки, будь то солидный ресторан или небольшое бистро, остро встает вопрос правильного выбора технологического оборудования. Приступая к его поиску, следует определиться с тем, какого рода кухню (китайскую, итальянскую, русскую или восточную) намерено пропагандировать заведение, какое помещение для него подходит и сколько в нем будет посадочных мест.
Франшиза McDonald’s
Первый ценовой сегмент включает элитное импортное оборудование, которое отличается современным дизайном, высокой стоимостью и использованием новейших технологий. Здесь лидируют такие общепризнанные бренды, как Electrolux (Швеция), Rational (Германия), Ascobloc (Германия) и Metos (Финляндия). Спрос в этом секторе невелик из-за дороговизны комплектующих и вспомогательных материалов. К тому же при выходе из строя одной из деталей приходится ждать необходимой запчасти от недели до нескольких месяцев, что при простое линии, а значит, и перерывах в работе просто недопустимо. Безусловно, некоторые фирмы имеют на территории России сервисные центры, о местонахождении которых следует узнать заранее.
Ко второму ценовому сегменту относится оборудование, которое дешевле вышеупомянутых мировых марок, однако практически не уступает им в качестве, надежности и дизайне. Это продукция компаний KOVIJASTROJ GASTRONOM d.d. (Словения), SAGI (Италия) и Gastro-Tar (Польша). К сожалению, здесь очень мало российских производителей, однако среди них выделяются «Северная инженерная компания» (Санкт-Петербург) и «Чувашторгтехника». Они успешно конкурируют с зарубежными фирмами, предлагая потребителю высококачественное и сравнительно недорогое оборудование.
Одно из преимуществ отечественных компаний перед западными — быстрая и своевременная поставка необходимых запчастей и комплектующих, а также возможность постоянной доукомплектации.
