Санпин для детских садов
02 мая 2014
просмотров: 6517

Доставка готовой еды
Санпин для детских садов разрешает давать деткам пищу, которая представляет собой привезенные готовые обеды. На сегодняшний день ситуация в детских садах довольно сложная. Из-за постоянной нехватки свободных мест для деток, открываются многочисленные частные садики, деятельность которых также регулирует санпин 2013 для детских садов. В большинстве частных дошкольных учреждениях нет возможности организовать собственный пищеблок для приготовления еды деткам. Выходом из этого положения является использование услуг по доставке готовых обедов. Готовые обеды для детских садов должны находиться в специальной таре. Источником готовой пищи могут быть как другие детские сады, так и предприятия, обеспечивающее общественное питание.Условия доставки и хранения готовых блюд в дошкольные учреждения
Новый санпин для детских садов, который разрешает доставку готовых обедов, регулирует необходимые санитарные нормы для их хранения и подачи. В детских садах, которые пользуются услугами доставки еды, в обязательном порядке должна быть оборудована столовая или буфет. В этом помещении необходимо хранить посуду, установить стол для раздачи блюд и мойку. Новые санпины детского сада 2013 года гласят, что готовая пища, доставленная в дошкольное учреждение, запрещено поддавать повторному разогреву, а срок ее хранения составляет до 2 часов.Санитарные нормы для кухонь детских садов
В детских садах, которые оборудованы пищеблоком для приготовления еды, необходимо строго соблюдать санитарные нормы хранения и приготовления продуктов. Продукты можно приобретать только у тех лиц, которые имеют сертификаты качества на продукцию. Все детские сады, имеющие свой пищеблок, должны иметь специальные морозильные камеры. Температура хранения мяса, рыбы и молочных продуктов не должна превышать отметки в 6 градусов выше нуля. Овощи с гнильцой и позеленевший картофель использовать для приготовления еды деткам категорически запрещено. Крупы, мука и макароны должны храниться на полках, которые расположены на высоте не менее 15 сантиметров от пола, и не менее чем на 20 сантиметров от стенок.Способы приготовления пищи в детских садах
