Тема: Закваски для йогурта

Давно хотела начать самостоятельно приготовить йогурт для своего маленького ребёнка. Даже купила йогуртницу. Сейчас выбираю закваску. Почитав различные форумы, узнала, что есть множество фирм-производителей заквасок. Глаза разбегаются) Поделитель, кто какие (чьи) закваски использует? А может, есть домашние технологии приготовления заквасок для йогуртов?