Главные фуд-тренды 2017 года

15 февраля 2017   просмотров: 92
1Суши и пиццы в ближайшие пару лет покорили сердца многих украинцев, но и грузинская кухня не осталась в стороне. С наступление Нового года в мире набирают обороты и другие тренды, которые более привязаны к настроению в ресторанной сфере. Главные фуд-тренды 2017 года могут брать себе на заметку не только основные кулинары, но и гурманы. На определенные продукты также существует мода – ее придерживаются далеко не все, но как факт разнообразия можно вполне использовать. Еда с популярными ингредиентами может быть приготовлена и на дому, и в ресторане, от чего не меняется ее значение.

Что модно есть?

Из социального опроса шеф-поваров стало ясно, что в тренде могут оказаться многие блюда, но они должны соответствовать конкретным параметрам:
  • простота – блюда не должны быть перенасыщены аналогами молекулярной кухни;
  • доступность – еда должна иметь приемлемую цену для большинства людей;
  • искренность – со стороны кулинаров должна ощущаться полная доброжелательность;
  • креатив – большое количество оригинальных ингредиентов приветствуется;
  • смелость – в ресторанах приобретает популярность особые блюда: японские морские ежи, филиппинские манго, устрицы ирландские.
В итоге по версии reservehall.com можно сделать вывод, что можно есть все, что вкусно и полезно. Новинки, предлагаемые в ресторанах, есть смысл пробовать не только, чтобы быть модным, но и довольным. Модная кулинарная орбита 2017 года порадует не только гурманов, а и других любителей в области еды и напитков. В меню многих ресторанов и кафе войдет вегетарианское движение – перечень блюд просто будет обновлен на интересные предложения с овощами. Кофеманы также могут приготовиться наслаждаться новинками, так как этот напиток всегда остается вне моды – каждый год увеличиваются способы его приготовления.

Новые фуд-тренды по мнению диетологов

В ходе последних исследований были определены полезные продукты, которые попадут в тренд 2017 года:
  • морские водоросли – будут на всплеске популярности как знак борьбы за здоровое питание;
  • мороженое-гибрид – десерты невероятной красоты;
  • пряные и острые – без них не обойдется ни один стол;
  • растительные обрезки – популярны в эко-закусочных;
  • ферментные продукты – станут настоящим трендом;
  • мясо – правильно приготовленное филе порадует не только сильный пол.
Статья написана и подготовлена интернет-порталом “Reservehall”.