Вкуснейший гуляш из свинины приготовить очень просто!

11 декабря 2014   просмотров: 895
7

Как приготовить вкусный гуляш в наше время знает любой заядлый кулинар. Но, для тех, кто готовит это блюдо впервые, не помешает узнать некоторые особенности его приготовления.

Что нужно знать о гуляше из свинины?

Любителей гуляша из свинины найдется немало. Свинина - вкуснейшее мясо, имеющее множество полезных свойств: богато витаминами группы В, железом, цинком и селеном, которые помогают бороться с депрессиями и болезнями костей. Поэтому гуляш из свинины не только вкусен, но еще и весьма полезен.

Мясо для гуляша из свинины вполне подойдет из окорока или грудинки, вырезку выбирать не стоит, так как тогда мясо будет тушиться значительно дольше.

Новичку нужно знать о том, как следует правильно выбрать емкость для гуляша. Здесь лучше всего подойдут чугунная сковорода, казан или толстостенная посуда. Очень важно, чтобы кусочки свинины прогревались с одинаковой температурой. Поэтому категорически откажитесь от использования тонкостенного алюминия!

Рецептов приготовления гуляша из свинины множество. Это может быть гуляш из свинины с грибами, гуляш из свинины с картофелем, гуляш из свинины со сметаной, гуляш из свинины с фасолью, гуляш из свинины с красным вином...

Научившись готовить самый обычный гуляш из свинины, можно быть готовым и к таким экспериментам, но база у любого классическая.

Классический рецепт

Для того чтобы запомнить как приготовить гуляш из свинины повару-новичку достаточно будет одного раза. Ингредиенты следующие:

- свинина - 0,5 кг;

- репчатый лук - 1 шт.;

- томатная паста - 3 ст. л.;

- мука - 1 ст.л.;

- растительное масло;

- специи: черный перец горошком/молотый, соль, лавровый лист.

Итак, предварительно размороженную и просушенную свинину нарезаем небольшими кусочками. Вначале в сковороде следует разогреть растительное масло, только после этого выложить в нее мясо, и обжарить на сильном огне в течение 5 минут. Лук порезать мелкими кусочками и добавить к мясу. Помешивая, на медленном огне, обжаривать мясо с луком не менее 6-7 минут. После этого мясо и лук следует посолить, добавить перец горошком и всыпать в сковороду 1 столовую ложку муки. Поджарить в течение 2-3 минут, после чего добавить томатную пасту и перемешать.

После этого, влить в сковороду небольшое количество воды, чтобы она равномерно прикрывала кусочки свинины. Добавить лавровый лист и оставить тушиться на медленном огне, не менее 30-40 минут. Все, блюдо готово!

Гуляш из свинины подается гостям на тарелках с гарниром: картофелем, рисом или макаронами.

Кулинарный сайт vkuslandia.net желает Вам приятного аппетита и благодарных гостей!